狗狗皮肤出现结痂和掉毛的情况，通常是以下几种皮肤病的表现：
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真菌感染：真菌感染是导致狗狗皮肤病常见的病因之一，如犬小孢子菌、犬毛孢子菌等。感染后，狗狗皮肤可能会出现圆形或椭圆形的脱毛区，患处可能有皮屑、红斑和结痂。严重时，还可能伴有瘙痒和炎症。
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螨虫感染：疥螨是引起狗狗皮肤病的另一种常见寄生虫。感染后，狗狗皮肤会出现剧烈瘙痒、脱毛、红肿和结痂，严重时可能出现皮肤炎症和继发细菌感染。
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细菌感染：细菌如金黄色葡萄球菌等也可能导致狗狗皮肤问题，症状包括局部或全身性脱毛、结痂、红斑和脓疱。
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皮肤过敏：狗狗可能对某些食物、植物、化学物质等过敏，导致接触性皮炎或食物过敏，表现为局部或全身性脱毛、皮肤发红、结痂和瘙痒。
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内分泌失调：如库兴氏综合症等内分泌疾病，也可能引起狗狗全身性脱毛和皮肤问题。
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自身免疫性疾病：某些自身免疫性疾病可能导致狗狗皮肤出现结痂和掉毛的症状。
如何应对和治疗：
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首先，应当尽快带狗狗去宠物医院进行专业检查和诊断。通常，兽医会通过皮肤刮片镜检、真菌培养或其他相关检测来确定病因。
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一旦确诊，兽医会推荐相应的治疗方案，可能包括外用药物（如抗真菌药、抗生素药膏）、口服药物（如抗真菌药物、抗生素、抗过敏药物）、药浴、局部剃毛和护理等。
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同时，主人应保持狗狗生活环境的清洁、干燥，定期给狗狗驱虫，避免潮湿环境导致皮肤病恶化。
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饮食方面，应保证狗狗营养均衡，避免喂食可能导致过敏的食物。
总之，对于狗狗的皮肤病，应遵循兽医的专业指导，进行早期诊断和适当治疗，以避免病情恶化。