根据您提供的参考信息，狗狗耳朵和脖子的皮肤病可能有以下几种类型：
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真菌性感染：常见症状为耳朵发红、油脂分泌增多、耳朵皮肤增厚，出现黄色或黑色油性分泌物，有难闻气味。这种情况可能是由于马拉色菌等真菌引起的。
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耳螨感染：狗狗耳朵和脖子会出现大量褐色或黑色分泌物，皮肤发红，剧烈瘙痒，可能导致皮肤损伤和结痂。
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疥螨病：这是一种螨虫感染，会导致皮肤结痂增厚，特别痒。狗狗会频繁挠耳朵和脖子，长期下来可能传染到其他部位。
针对这些皮肤病，以下是一些建议的治疗措施：
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确诊：首先应带狗狗去宠物医院做皮肤检查，确定具体的病因。
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清洁：使用宠物专用的洗耳水或消炎杀菌的药膏进行清洁，减少分泌物和痂皮。
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治疗：
- 真菌性感染：可使用抗真菌药物，如铭瑞宁等，按照医生指导每天涂擦患处。
- 耳螨感染：需要使用驱螨虫药物，并定期清理耳道。
- 疥螨病：使用驱螨虫药物，如伊维菌素等，并注意环境消毒。
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注意事项：
- 治疗周期通常不短，需要主人耐心坚持。
- 给狗狗上药时注意个人防护，避免药物对人的刺激，防止狗狗舔食药物。
- 如果狗狗有全身性皮肤病，可能需要使用药浴进行治疗。
- 注意环境的清洁和消毒，防止病情反复。
最后，对于被遗弃的萨摩耶的情况，建议热心网友和当地动物救助组织联系，寻求专业的帮助来捕捉和治疗这只狗狗。同时，提高公众对宠物责任和流浪动物救助的意识也是非常重要的。