狗狗耳朵出现结痂和掉毛的情况，通常是由以下几个原因引起的：
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耳螨感染：耳螨是狗狗耳朵常见的一种寄生虫，会导致狗狗耳朵瘙痒、红肿，出现结痂和掉毛。狗狗会频繁摇头或用爪子抓耳朵，试图减轻瘙痒。
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真菌感染：真菌感染，常称为狗癣，也会导致狗狗耳朵出现结痂和掉毛。这种情况下，患处通常呈圆形或椭圆形，与周围健康皮肤界限明显。
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细菌感染：细菌感染也可能导致耳朵皮肤问题，表现为结痂、红斑和掉毛。
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皮脂溢出：皮脂溢出可能导致油脂和细胞碎屑在耳朵上积聚，形成结痂。
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过敏：食物、跳蚤或环境中的其他因素也可能导致狗狗耳朵过敏，出现掉毛和结痂。
以下是针对这种情况的处理建议：
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隔离和清洁：首先将狗狗隔离，以防止可能的传染。清洁家中环境，特别是狗狗活动区域，使用宠物专用消毒剂。
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耳部护理：使用宠物专用的耳部清洁液清洁狗狗耳朵，去除结痂。如果狗狗抗拒，可以寻求兽医的帮助。在清洁后，可以局部使用抗真菌或杀螨的药物。
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药物治疗：
- 对于耳螨或真菌感染，可以使用宠物医院推荐的耳部用药，如含有伊维菌素的滴耳液。
- 如果是细菌感染，可能需要使用抗生素。
- 使用药浴或局部涂抹硫磺软膏也可能有助于治疗。
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营养补充：确保狗狗的饮食均衡，补充足够的营养，有助于提高其免疫力。
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定期检查：在治疗期间，定期检查狗狗耳朵的状况，观察是否有改善。
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预防措施：定期给狗狗驱虫，保持其生活环境的清洁和干燥，定期梳理毛发，保持通风。
如果在家自行处理没有明显改善，或者症状加重，建议及时带狗狗去宠物医院就诊，由专业兽医进行诊断和治疗。因为可能需要做皮肤刮片检查或其他检测来确定确切的病因，并给予相应的药物治疗。