根据您提供的描述，仓鼠耳根后面出现红色的肉，可能是由几种不同的健康问题引起的。以下是一些可能的原因和相应的建议：
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皮肤问题：
- 过敏性皮肤炎：可能由于对笼子的垫材或食物中的某些成分过敏。您需要检查仓鼠的生活环境，避免使用可能引起过敏的垫材，并调整饮食。
- 营养性皮肤炎：由于饮食中蛋白质含量不足或维生素及矿物质缺乏导致。请检查并改善仓鼠的饮食，确保营养均衡。
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肿瘤：
- 如果是肿瘤，它可能是良性的也可能是恶性的。通常需要通过兽医的检查来确定。良性肿瘤可能不需要立即处理，但恶性肿瘤或者生长迅速的肿瘤可能需要手术切除。
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感染：
- 细菌性感染：可能由于伤口或咬伤引起，导致皮肤发炎、红肿和脱毛。这种情况下，可能需要使用抗生素治疗。
- 寄生虫感染：如虱子等寄生虫可能导致皮肤发炎和脱毛。需要兽医检查确认，并通过相应的药物治疗。
具体建议：
- 立即行动：首先，应该将仓鼠带到专业的兽医处进行检查，以便得到准确的诊断和治疗方案。
- 饮食调整：减少高热量、高油脂的食物摄入，如花生、瓜子等，增加蔬菜和水果的比例，控制饮食，避免过量喂食。
- 环境检查：检查并更换可能引起过敏的垫材，保持笼子清洁卫生。
- 药物治疗：根据兽医的建议，可能需要使用抗生素、抗过敏药物或其他药物治疗仓鼠的病情。
请记住，及时的治疗和专业的指导对于仓鼠的健康至关重要。不建议自行诊断和用药，因为错误的处理可能会加重病情。希望您的仓鼠早日康复。