根据您提供的症状，紫色牡丹鹦鹉的便便水较多，但吃喝正常，略炸毛，这种情况可能是由几个不同的原因造成的。以下是一些可能的原因和相应的建议：
可能的原因
- 消化系统问题：可能是消化不良或肠道感染导致的腹泻。
- 饮食问题：食物中可能含有过多的水分或某些不能很好消化的成分。
- 环境温度：如果环境温度过低，鹦鹉为了保持体温可能会消耗更多的能量，导致身体机能的一些改变。
- 压力或疾病：压力或疾病也可能导致鹦鹉出现炸毛和消化问题。
处理建议
- 隔离观察：将鹦鹉隔离在一个安静温暖的环境中，以便观察其行为和粪便情况。
- 调整饮食：
- 暂时停止给鹦鹉喂食蔬菜水果等含水量高的食物，改为喂食干燥的五谷杂粮。
- 可以在食物中加入一些保健砂，帮助消化。
- 避免喂食过多的油性食物，如松子等。
- 保持温暖：确保鹦鹉所处的环境温度适宜，一般建议保持在35度以上，但不要直接用台灯烘烤，以免造成过热或烫伤。
- 补充水分和电解质：由于腹泻可能导致鹦鹉流失水分和电解质，可以提供一些电解质补充液或葡萄糖水。
- 药物治疗：
- 如果粪便仍然稀薄，可以考虑在食物中加入适量的土霉素（按照小拇指指甲1/4大小，弄成粉末），但最好在兽医的指导下使用。
- 可以在饮水中加入一些黄连素，连续喂食3-5天，观察情况是否改善。
- 寻求专业帮助：如果情况没有改善或者鹦鹉出现其他症状，应尽快联系兽医进行专业的诊断和治疗。
请记得，任何药物治疗都应在专业兽医的指导下进行，自行给宠物用药存在风险。同时，保持鹦鹉的生活环境清洁卫生，定期对笼具进行消毒，也是预防疾病的重要措施。