狗吃了土豆不一定会中毒，这主要取决于土豆的状态和狗摄入的数量。土豆本身含有一种名为龙葵素（solanine）的天然毒素，通常情况下，这种毒素在土豆内的含量很低，不会对狗造成严重影响。但是，如果土豆发芽或者变绿，龙葵素的含量会急剧增加，这时如果狗摄入了这些土豆，就可能会出现中毒症状。
如果土豆没有发芽，狗只吃了少量的生土豆，通常不会导致中毒。然而，即使是少量的生土豆也可能引起某些狗消化不良，出现呕吐或腹泻等症状。
土豆中毒的症状可能包括：
- 呕吐
- 腹泻
- 腹痛
- 咽喉及口内刺痛或灼热感
- 呼吸困难
- 昏迷
如果狗出现土豆中毒症状，以下是一些应对措施：
- 立即联系兽医： 如果狗出现上述任何症状，应立即联系兽医进行专业诊断和治疗。
- 催吐： 如果在短时间内（通常为摄入后1-2小时内）发现狗吃了发芽的土豆，可以考虑催吐。可以用淡盐水或者3%的过氧化氢溶液诱导催吐。但这个方法最好在兽医指导下进行。
- 给予解毒剂： 1%的鞣酸液、浓茶或者醋等可以帮助分解龙葵素。但这也应在兽医的建议下使用。
- 导泻： 可以使用硫酸钠或硫酸镁等轻泻剂帮助排出体内残留的毒素。
- 补液： 如果狗出现脱水症状，可以给予5%葡萄糖盐水等补液。
- 其他支持性治疗： 根据狗的症状，兽医可能会给予其他支持性治疗，如止痛药、抗组胺药等。
预防措施：
- 不要给狗喂食发芽或变绿的土豆。
- 土豆应煮熟后才能给狗食用，这样可以分解大部分龙葵素。
- 控制土豆的摄入量，避免过量引起消化不良。
总之，一旦怀疑狗可能摄入了有毒的土豆，应立即寻求专业帮助。