猫咪头上出现红肿并且伴有发炎、流水的情况，可能是由以下几种原因造成的：
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伤口感染：如果猫咪头部有伤口，可能会导致细菌感染，从而引起红肿和炎症。如果伤口内有脓液聚积，就会表现出流水症状。这种情况需要及时清洁伤口，进行消毒处理，并可能需要使用抗生素治疗。
处理方法：清洁伤口，去除污物和脓液，使用碘伏或酒精进行消毒，随后可以使用宠物专用的消炎药物，如宠速合等。如果伤口严重，建议联系兽医进行专业处理。
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皮肤病：猫咪可能会患有各种皮肤病，如猫廯、螨虫感染等，这些病症通常会导致皮肤红肿、瘙痒、脱毛和皮屑。严重时，皮肤可能会有液体渗出。
处理方法：对于皮肤病，首先要确定病因，可能需要剪除患处周围的毛发，使用双氧水消毒，再使用清水清洗。根据病情，使用猫咪专用的除螨喷剂或抗真菌药物，如克霉唑。如果病情严重或面积大，可能需要药浴治疗。
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眼部疾病：如结膜炎，会导致眼部红肿、流泪，严重时可能有分泌物流出。
处理方法：眼部疾病需要使用宠物专用或人用的消炎抗菌眼药水或眼膏，如维克眼净护理、托百士滴眼液等。如果病情严重，应尽快就医。
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其他感染：猫咪头部的其他感染，如耳螨等，也可能导致头部附近皮肤红肿。
处理方法：针对不同的感染原因，使用专用的洗耳液或药物进行处理。
对于猫咪头部红肿发炎流水的处理，以下是一些通用的建议：
- 观察症状：注意红肿的部位、大小、形状，以及分泌物的性质和颜色。
- 防止猫咪抓挠：给予伊丽莎白圈，避免猫咪因瘙痒而加重病情。
- 清洁和消毒：对患处进行清洁和适当的消毒处理。
- 寻求专业帮助：如果症状严重或持续不改善，应及时联系兽医进行诊断和治疗。
总之，对于宠物健康的任何疑问，建议及时咨询专业兽医，以确保宠物能够得到最合适的治疗和护理。