罗汉鱼起头可以大致分为三个关键阶段，每个阶段都有其特定的饲养和管理要点。
第一个阶段：苗期（灌苗期）
这个阶段指的是罗汉鱼体长在5-6厘米以下的时候。在这个时期，罗汉鱼开始快速成长，对营养的需求较高，因此这个阶段又被称为“灌苗期”。
饲养方法：
- 增加喂食量，提供营养丰富的食物，如红虫、小型虾类等，以促进鱼体健康成长。
- 保持水质清洁，适当增加换水频率，以防水质恶化影响鱼苗生长。
- 此阶段不宜过度喂食，避免造成消化系统负担。
第二个阶段：发育期（起头初期）
体长在5-10厘米之间，不同品种的罗汉鱼开始出现起头的迹象。这个时期是罗汉鱼头部开始发育的关键时期。
饲养方法：
- 注意观察鱼体变化，特别是头部是否有隆起的迹象。
- 继续提供高蛋白、高脂肪的食物，帮助罗汉鱼积累能量，促进头部发育。
- 可以适当进行水温的缓慢升降来刺激鱼体，但需谨慎操作，避免造成鱼体压力。
- 通过镜像刺激，如使用镜子让罗汉鱼看到自己的倒影，激发其领地意识，促进头部隆起。
第三个阶段：成熟期（起头成熟期）
体长在10厘米以上，此时罗汉鱼的头部特征会更加明显，起头的过程基本完成。
饲养方法：
- 保持稳定的饲养环境，避免频繁大幅度更改水温等条件。
- 继续提供营养均衡的食物，保持鱼体健康。
- 可以通过增加水流、换水量和频率来保持水质，刺激鱼体保持活力。
- 对于已经起头的罗汉鱼，要特别注意水质的清洁，避免因水质问题导致的疾病。
需要注意的是，不同品种的罗汉鱼起头的时间、速度和方式都有所不同，饲养者需要根据具体品种和鱼只的特点进行相应的管理和调整。同时，起头也受到遗传、性别和个体差异的影响，并非所有罗汉鱼都会起头。