澳洲大头曲颈龟是一种肉食性为主的龟类，在自然环境中主要捕食水生甲壳类、昆虫类等小型无脊椎动物。在人工饲养环境下，它们的食谱可以更为丰富，以下是一些适宜的食物：
- 活虾、蚶子、小型贝壳类：这些食物不仅能够提供营养，还能帮助龟类锻炼捕食本能，同时补充钙质。
- 小鱼苗：同样是很好的食物，可以提供动物蛋白。
- 新鲜瘦肉：如瘦牛肉、羊肉、猪肉等，都要确保没有骨头和过多的脂肪。
- 绿色蔬菜：如莴苣、菊莴苣、南瓜条等，需要切成适合的大小，有利于补充维生素C和其他微量元素。
- 专门的龟类食物：如钙块，可以放在水中供龟取食。
此外，大头曲颈龟也可以尝试吃一些水果如香蕉片，但要注意香蕉容易使水变脏，不宜频繁喂食。在饲养过程中，食物的多样性和平衡性很重要，以确保龟类的营养健康。
在喂食时，还应注意以下几点：
- 食物要新鲜，不宜喂食变质或过期的食物。
- 食物的量要适中，避免过量喂食，以防消化不良。
- 应该在干净的环境中喂食，避免污染水质。
- 定期检查龟的健康状况，根据需要调整食谱。
了解这些基本的饲养原则和食物选择，将有助于为澳洲大头曲颈龟提供一个适宜的饲养环境。