“金龟日记”中提到，在湿润环境下，龟蛋会吸收空气中的水分以补充以前蒸发的。在孵化过程中，蛋内水分对于胚胎的发育至关重要。如果水分过多，会导致蛋壳出现蛛网纹，蛋壳鼓大，甚至变形。如果水分过少，蛋在后期会干瘪，影响胚胎发育。蛋黄和蛋白分别是胚胎发育前期的营养物质和后期的主要营养物质。蛋黄提供脂肪和胆固醇等营养，而蛋白提供蛋白质等营养。孵化过程中，蛋黄和蛋白的作用是相互配合的，为胚胎提供所需的营养物质。
根据这段信息，以下是针对提问的具体回答：
问题一：蛋在干燥环境下水分会向外蒸发，那在湿润环境下会吸收水分以补充以前蒸发的吗？
是的，龟蛋在湿润环境下确实会吸收空气中的水分以补充之前在干燥环境中失去的水分。这是因为蛋壳具有一定的透气性，能够让水分通过蛋壳的微小孔隙进出。在孵化过程中，蛋内水分的平衡对胚胎的发育至关重要。如果蛋内水分过多，可能会导致以下问题：
- 蛋壳出现蛛网纹，这是因为蛋壳在吸收过多水分后，其结构会发生变化，从而影响蛋壳的正常形态。
- 蛋壳可能会鼓得非常大，甚至变形，这对于草龟蛋来说，可能会从椭圆变成圆形。
- 如果水分过多，还可能导致蛋内压力增大，影响胚胎的正常发育。
相反，如果水分过少，蛋在孵化后期会干瘪，这同样会影响胚胎的发育。
问题二：蛋黄和蛋白的作用分别是什么？
蛋黄和蛋白在孵化过程中都扮演着重要的角色：
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蛋黄：提供脂肪、胆固醇等营养物质。这些营养物质对于胚胎的发育非常重要，尤其是在孵化后期，蛋黄是胚胎的主要能量来源。
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蛋白：提供蛋白质等营养。在孵化前期，胚胎的营养主要来自蛋白。蛋白还包含一种叫做卵白蛋白的物质，它能够保护蛋黄，避免蛋黄过早与胚胎接触，从而确保胚胎在适当的时候开始吸收蛋黄中的营养。
在孵化过程中，蛋黄和蛋白的作用是相互配合的，共同为胚胎提供所需的营养物质。确保这两种成分的平衡，对于成功孵化至关重要。